Home
Cocktails
Bites
Contact
Home
Cocktails
Bites
Contact
Kerstmenu
This is the page description.
Kerstmenu
€
79,50 p.p.
24 december 2022
€
79,50 p.p.
Menu Vis en Vlees
Amuses
Voor
Op de huid gebakken zalm, knolselderij-appelcompote, zoetzuur van knolselderij, beurre blanc met Hollandse garnalen, forel eitjes en dille olie
Tussen 1
Steak tartare van pomodori tomaat, botersaus en krokante basilicum
Tussen 2
Op de graat gebakken griet, luchtige aardappelmousseline, mix van paddenstoelen en kalfsjus
Hoofd
Dry-aged entrecote, witlof marmelade, pommes fondant, geglaceerde zwezerik met cèpes-koffie jus.
Pre dessert
Verrassing
Nagerecht
Baked ganache, kersenroomijs met kirsch, zwarte bessen compote, en roze peper-pistache krokant
Menu Vegetarisch
Amuses
Voor
Preiterrine, knolselderij-appelcompote, zoetzuur van knolselderij, beurre blanc en dille olie
Tussen 1
Steak tartare van pomodori tomaat, botersaus en krokante basilicum
Tussen 2
Krokante pompoen, luchtige aardappelmousseline, mix van paddenstoelen en paddenstoelen jus
Hoofd
Huisgemaakte ravioli, paddenstoelen ragout, truffel roomsaus, verse truffel
Pre dessert
Verrassing
Nagerecht
Baked ganache, kersenroomijs met kirsch, zwarte bessen compote, en roze peper-pistache krokant
